现在的华莱士怎么样了?

发布于 2022-12-01 05:41:16
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185****4704
185****4704 2022-12-01
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靠山寨肯德基起家,现在年营收6亿,门店数量达到14000多家,比麦当劳和肯德基加起来还多!华莱士如何快速占领国内快餐行业,干翻肯德基和麦当劳,杀出一条血路,成功上市,成为国产快餐传奇呢?

2001年华怀庆和华怀余两兄弟,在福州师范大学门口开了第一家华莱士。一开始就从产品、价格、人员配备、装修风格等抄袭肯德基的模式,但是很快他们发现行不通,同样的价格,客户更愿意去“洋品牌”肯德基消费,于是华莱士快速锁定了问题的源头:价格!

面对强敌,华氏兄弟推出了 “特价123”促销,即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元,在肯德基只能买1个,但是在华莱士能买3个。用低价切入,让更多客户因为优惠选择华莱士。同时华莱士山寨也走出了属于自己的特色,当时肯德基也只是卖鸡腿和鸡翅,华莱士看准了这个商机,结合了中国人的口味,做了第一款蜜汁烤全鸡,只要19块。后来就连肯德基也学起华莱士,推出了149的烤全鸡,但是价格差异太大,大多数人还是选择华莱士。
 
肯德基在进入中国时,只在一二线城市,而华莱士看中了三四线城市的蓝海市场,华莱士创始人说:“既然麦当劳在欧洲国家是平民百姓消费的,那么,我们华莱士为什么不做中国大众都能吃得起的“平价汉堡”呢?”于是把店面选在了三四线及以下区域城市,食品材料上降低产品成本和生产成本,店面面积也比肯德基更小,这样租金、装修、水电费的成本也就更低。
 
华莱士、肯德基、麦当劳,像极了现在的电商三巨头:淘宝、京东、拼多多。而华莱士就是 “餐饮版的拼多多”,在产品、服务、管理标准上华莱士依然在向肯德基学习,但是在自己的道路上去做下沉市场掘金,用低价快速发展大众市场。从抄袭到逆袭,先去模仿复制成功者的经验,更好的利用已有资源,提高效率,缩短达成目标的时间。在去找到自己产品的核心竞争力,不断超越,走出自己的特色。
 
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hhh
hhh 2022-12-01
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读书时候想吃汉堡鸡腿吃不起,都是什么肯德基麦当劳,后来有了华莱士,价格相对便宜很多,味道也好,当然心里还说,华莱士这个模式肯定会全国铺开。现在是全国铺开了,但发现套餐很少,仅有的几个还不是自己喜欢的那几个,所以现在也去少了,觉得没什么吃的。单点也不便宜,再加上又出了同类的店,虽然不是连锁,也算是物美价廉,现在华莱士可能一般吧。

2022-12-01
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【健康诚可贵,生命价更高,若为自由故,二者皆可弃】
美国反口罩运动领导者华莱士因感染新冠肺炎死亡,年仅30岁,他曾创建一个名为“圣安吉洛自由捍卫者”的组织对抗新冠限制措施,华莱士坚决反对用戴口罩来遏制新冠病毒的传播,认为这是不科学的,将政府采取的疫情防控措施形容为“新冠暴政”。他曾表示:比起个人健康,呼吸和活动的自由更重要,正所谓:健康诚可贵,生命价更高,若为自由故,二者皆可弃。如今华莱士因感染新冠而亡也算是死得其所了,但因受他蒙蔽不戴口罩而染病去世的美国民众就太无辜了。#美国#
最美
最美 2022-12-01
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具体详情可拨打电话:400-873-8004

138****7724
138****7724 2022-12-01
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华莱士终于还是出事了,其实这家西式快餐连锁品牌一直不出食品卫生方面的状况倒真的是奇迹。华莱士刚成立的时候走的是对标肯德基的路线,价格和肯德基差不多、餐厅位置和肯德基差不多、餐厅面积也和肯德基差不多,唯一的区别是顾客量与销售额与肯德基差着十万八千里。想想也是,花同样的钱为什么不去肯德基而去华莱士呢?

后来华莱士的创始人转变了思路,既然高端快餐市场没有空间,那就占领低端市场,让老大家实现西式快餐自由。于是调整了产品价格,当时著名的123(可乐1元、炸鸡2元、汉堡3元)定价让顾客们都傻了。这个价格即使东西没那么好吃又怎么样呢?到店里坐着吹下空调都划算啊。

华莱士通过低价策略迅速扩大了规模,鼎盛时期每天都要开几家新店。现在全国的华莱士有18000多家,这个数字比国内的麦当劳和肯德基加一起还要多。所以,网上提到的华莱士老板一年收入几十亿元并不是夸张,店多了形成规模效应后带来的财富也是非常惊人的。

华莱士敢于卖那么低的价格还能赚钱是有原因的,那就是极致的低成本。比如,华莱士的店面很小,只有肯德基的三分之一到一半之间。不仅店面小,选址也很讲究,高档商务区是不可能去的,哪里租金便宜就往哪里扎堆。这招后来用得最好的是奶茶界的拼多多蜜雪冰城,只不过华莱士才是将其发扬光大的人。
又比如华莱士聘请的员工基本都是大妈大叔级别的,原因自然是他们的工资低。最近去了肯德基和汉堡王,发现现在这些店的工作人员发生了变化,平均年龄明显提升了,这个方面它们也在向华莱士靠拢。另外,华莱士践行着一专多能。收银员可能也是充可乐的,还有可能履行着炸鸡的工作。有一次我去一家华莱士用餐,发现收银台前没有人,过了一会一人拿着一堆炸鸡出来,手里的油还没擦去就开始来帮我点单了。
还比如华莱士的汉堡不大,这是为了节省食材成本,要知道每个汉堡小20%,一天卖出的那么多汉堡能省出海量的费用来。

正是由于华莱士极致的成本控制战略让它成为了国内低端西式快餐领域无与伦比的王者。而中国的大部分人收入并不高,又是是在二线以下的城市中,一顿肯德基2、30元的价格真不算便宜。反正都是垃圾食品,华莱士一半的价格就能填饱肚子,且西式快餐该有的炸鸡、可乐、薯条、汉堡等元素一应俱全,客户自然是络绎不绝。

华莱士有个别名叫做喷射战士,即使是讽刺吃了华莱士容易拉肚子。这个梗由来已久,网上还有段子说吃了华莱士拉稀是一种荣耀、不拉稀是一种幸运。可见吃华莱士拉稀是司空见惯的事情。

极致的成本控制加上国内本就不太注重的食品安全卫生(现在好多了),华莱士后厨的这些操作真的没让我有多少惊讶。
鸡排掉地上了捡起来炸一炸继续用,这是为了节省食材成本。
擦油烟机时油渍直接滴入了油锅是为了节省人力成本。毕竟一人干了几个人的活后谁会不想偷懒轻松一下,能省去的操作步骤全部不做。

有句老话叫一份价钱一份货,从华莱士的例子中我们看出这不仅指的是商品和服务质量,更指做事的良心。没错,在如今利益优先、物欲横流的社会里,大部分商家眼里收入、成本、利润是第一位的。虽然残酷但很现实。

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